Стилистика вина

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком по краю. Аромат с яркими цитрусовыми оттенками, тонами косточковых фруктов, цедры апельсина, белых цветов и мёда. Сбалансированное, структурированное вино с гладкой текстурой, гармоничной кислотностью, фруктовым вкусом и длительным освежающим минеральным послевкусием.

Гастрономия

Суши, кальмары в кляре, шницель, мидии в сливочном соусе.

Виноградники

Южный склон подножия Федюхиных высот – специальный участок Балаклавской долины. Высота виноградника – 72 метра над уровнем моря.

Способ выдержки

Несколько месяцев на осадке в нейтральных бочках.

Способ производства

Ручной сбор. Гребнеотделение, мягкое прессование. Предферментационная мацерация (настаивание) при низких температурах. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

В этом премиальном вине Олег Репин сумел выразить характер нордического аристократа, сорта рислинг рейнский: звенящую чистоту, чувственность и строгость. Обладая южно-немецкой и австрийской стилистикой, рислинг при этом очень интересно выражает специфику терруара Балаклавской долины. Результатом стала пронзительная свежесть во вкусе и обилие полевых трав в аромате.