Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий рубиновый цвет с пурпурным оттенком и красивым блеском. Богатый аромат с тонами черных ягод, ванили и оттенками дуба. Элегантное вино с хорошей структурой и сбалансированным вкусом.

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами из тушеного мяса, твердыми сырами.

Способ выдержки

В течение 15 месяцев в бочках из американского дуба, 20% из которых новые, 55% - 1-3-годичные и 25% - 4-5-годичные.

Способ производства

Виноград собирают в конце августа - первой половине сентября. Ферментация осуществляется в течение 9 дней. После завершения алкогольной ферментации проводится малолактическая ферментация.

Это интересно

Винодельня и вино были названы в честь +капитана- Литтона (+Captain- Lytton), которому в конце XIX века принадлежали эти земли. Первый винтаж Lytton Springs был выпущен в 1974 году с участков, расположенных в восточной части виноградника, окружающего винодельню Lytton Springs. В 1991 году винодельческое хозяйство Ridge выкупило эту винодельню и все окружающие ее виноградники со старыми лозами. На должность винодела, еще в 1969 году, был приглашен выдающийся энолог Пол Дрэпер, который в 2000 году был назван журналом Decanter +Человеком года-.