Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с золотистым блеском. Деликатный аромат с тонами белых цветов, лимонной цедры, персика и тонкими медовыми оттенками. Элегантное и гармоничное во вкусе вино, с освежающей кислинкой, фруктовым характером и легкими сливочными нотками в послевкусии.

Гастрономия

Хороший аперитив и прекрасное дополнение к устрицам, морепродуктам, блюдам из рыбы, например, кефали.

Виноградники

Площадью 8 га расположены на глинисто-гравийных почвах с вкраплением песка на вулканических подпочвах. Средний возраст лоз: 30 лет; система возделывания: гюйо.

Способ выдержки

На благородном осадке в течение нескольких месяцев в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор урожая с последующим триажем (селекция винограда) на винодельне. Ферментация в течение 2 недель при контролируемой температуре 18-20°С.

История этикетки

“Du Moulin” с французского — “с мельницы”. Крутые холмы над реками Севр и Мэн состоят из ортогнейса — этот тип почвы отлично подходит именно для мюскаде. Раньше на этих холмах работали ветряные мельницы.

Это интересно

Сорт мюскаде не имеет отношения к мускату — это гибрид бургундского пино нуар и исчезнувшего сорта гуэ блан. Долгое время мюскаде во Франции было лёгким курортным вином. Его репутацию спасли особо увлечённые виноделы, которые начали выдерживать вино на дрожжевом осадке — sur lie. Из-за выдержки вино обретает тона сливочного крема, тостов и орехов, что вкупе с природной солёностью и кислотностью просто восторг!