Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками. В элегантном аромате раскрываются оттенки цитрусовых, нотки зеленого яблока, персика, белых цветов и минеральные тона. Хорошо сбалансированное, округлое во вкусе вино с гармоничной, освежающей кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Прекрасный аперитив, особенно хорошо сочетается с томатными супами, овощными закусками, морепродуктами и ракообразными.

Виноградники

"Zuc" находится в Тольяно, в самом сердце одного из лучших аппелласьонов Фриули, Colli Orientali del Friuli, где благодаря морскому влиянию, цепи гор и движению холодных воздушных масс с Балкан сформирован идеальный для белых сортов винограда микроклимат. Средняя урожайность: 5500 кг/га.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях.

Способ производства

Перед прессованием виноград охлаждают при помощи сухого льда (СО2). Отжим сусла проводят в пневматических прессах. Перед ферментацией проводят холодную мацерацию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали и стекла при строго контролируемой температуре.

Это интересно

Zuc di Volpe — топовая линейка вин, выпускаемая только в лучшие годы и из лучшего винограда, насыщенного ароматом и вкусом. Его собирают с отдельного и очень престижного виноградника Zuc, кандидата в итальянские Гран Крю от Фриули. Виноградник расположен в лучшей, верхней части большого холма — отсюда и название, которое переводится с фриуланского наречия как «вершина холма», и идеальный для белых сортов микроклимат.