Стилистика вина

белое — сладкое, легкое, с хорошей кислотностью

Дегустационные характеристики

Золотисто-соломенный цвет. В аромате раскрываются тона экзотических фруктов, абрикосов, персиков с оттенками лепестков роз. Во вкусе яркое с хорошей кислотностью и медовыми нотками в послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с яркими блюдами азиатской кухни, десертом Павлова, сырами с плесенью и фуа-гра.

Виноградники

Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях.

Способ производства

Поздний сбор винограда исключительно вручную. Ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах. Остановка ферментации понижением температуры для сохранения натуральной сладости.

Это интересно

Казалось бы, что общего у звездного рислинга и молодого чешского сорта палава? Палава, как и рислинг, способен накапливать много сахара, не теряя при этом свою природную кислотность. Поэтому "продюсеры" из "Шумринки" создали гармоничный дуэт, где оба сорта слились в единое целое и вместе звучат ещё убедительнее. Получился сладкий хит: мёд для ушей, нектарин, манго и персик — для рецепторов.