Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий темно-рубиновый цвет и выразительные ароматы спелой вишни, фиалки, лакрицы и пряных трав. Среднетелое во вкусе, с гибкой текстурой, шелковистыми танинами и оттенками подлеска и специй в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с мясом птицы, кроликом, блюдами из грибов и сырами средней выдержки.

Виноградники

5 исторических участков, средний возраст лоз - 25 лет.

Способ выдержки

В течение 13 месяцев в маленьких дубовых бочках, половина из которых новые.

Способ производства

Ферментация в нейтральных емкостях, малолактика в дубовых бочках, половина из которых новые. Используется гравитационный метод.

Это интересно

Пино неро (пино нуар) - это одновременно наказание и награда виноградарям всего мира. Капризный сорт, он требует особой заботы, отдавая взамен выразительность и великолепие лишь на определенных терруарах и в определенные годы. Хозяйство Ка'дель Боско взяли на себя этот "крест" в 1983 году, и с тех пор в гамме их вин появилось первоклассное кюве Пино Неро, подчеркивающее исключительность терруара Ломбардии для этого сорта.