Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с деликатными ароматами груши, абрикоса и белых цветов. Освежающее, округлое и хорошо сбалансированное во вкусе, с нотками косточковых фруктов в послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с рыбой на гриле, ризотто, легкими салатами и холодными закусками.

Виноградники

Расположены в аппелласьоне Вальдадидже, названном в честь альпийской долины Адидже, на высоте 100-200 метров над уровнем моря. В почвах преобладает доломитовый известняк с высоким содержанием магния, гранитного песка и гравия. Плотность посадки 5000 лоз на гектар.

Способ выдержки

Непродолжительное время на дрожжевом осадке в стальных емкостях.

Способ производства

Ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

На диалекте Трентино “сортеселе” (уменьшительное от “сорти”) — это участки виноградников площадью 4000 квадратных метров. Когда в семье виноделов приходила пора раздавать участки наследникам, виноградники делили на такие “сорти”, и дети вытаскивали их на жеребьевке. Лучшие виноградники доставались удачливым,никто не спорит друг с другом. Аналогичным образом Santi отбирает самые “удачливые” партии пино гриджо для своего вина.