Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светлого рубиново-красного цвета. Нежные оттенки красных и чёрных ягод, вишни переходят в карамельные и пряные ароматы. Элегантное, округлое и сочное во вкусе, с шелковистыми танинами, освежающей кислотностью и нотками малины и специй в послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать лосось, жареную утку и паштет из куриной печени.

Виноградники

Виноград собран с разных участков виноградников, расположенных в регионе Хокс Бей. Почвы преимущественно гравийные и глинистые.

Способ выдержки

В течение 5-6 месяцев в нейтральных ёмкостях, и небольшая часть в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в закрытых ёмкостях из нержавеющей стали c применением делестажа. Малолактика в нейтральных ёмкостях.

Это интересно

Эталонным пино нуаром считается бургундский. За пределами этого французского региона практически не встретить вин столь же утончённых, минеральных, многослойных. Новосветские пино нуары, как правило, насыщенные, концентрированные и тяжеловесные. Новая Зеландия — исключение из этого правила. Местный климат, ландшафт и почвы позволяют делать максимально французский по духу пино нуар: свежий, субтильный, бледный в цвете — с присущими сорту глубиной и длительностью вкуса.