Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино прозрачного рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами. Сложный букет раскрывается ароматами шиповника, гуавы, вишни и освежающим, пряным бергамотовым тоном, сопровождаемым мягкими нотками марципана и сухофруктов. Полнотелое, гармоничное и минеральное во вкусе, с элегантными, нежными танинами, хорошей структурой, превосходной силой и свежестью. Оно демонстрирует прекрасный баланс между объёмом и продолжительностью вкуса, и дарит оттенки лаванды, спелых красных ягод и корицы в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать грибы, фаршированные беконом, жареную утку с имбирём, говяжью вырезку с тимьяном, свинину с овощами и пряными травами и выдержанные сыры.

Виноградники

Урожай собран с трёх участков, площадью 0.8, 3.1 и 0.7 га, расположенных в Аконкагуа Коста в верхней части холма в 12 км от Тихого океана. Высота над уровнем моря колеблется от 123 до 180 м. Экспозиции западная, южная и юго-восточная. Почвы состоят из метаморфических горных пород, включающих сланец. Каждый участок имеет свои особенности и созревает в собственном темпе.

Способ выдержки

В течение 13 месяцев во французских дубовых бочках, 32% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Частичное гребнеотделение (оставляют 15% целых гроздей), холодная мацерация при температурах 8-10°C. Ферментация в маленьких ёмкостях из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей, мацерация в течение 20 дней с применением пижажа.

История этикетки

Писaррас (pizarras) в переводе с испанского – сланец. Именно сланец составляет основу почв виноградников, с которых рождается это кюве.

Это интересно

“Las Pizzaras” с испанского переводится как “сланец”. По пино нуару Errazuriz консультирует сам Луи-Мишель Лиже-Белэр, винодел бургундского Domaine du Comte Liger-Belair и монопольный собственник виноградника La Romanee Grand Cru.