Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино обладает ярким рубиновым цветом и насыщенным букетом с тонами спелых фруктов, тонкими оттенками сухих трав и специй, изысканными минеральными и дымными нотками. Среднетелое, с выразительными спелыми танинами и гармоничным послевкусием.

Гастрономия

Вино прекрасно в сочетании с птицей в винном соусе, тушеным кроликом.

Виноградники

Общая площадь аппелласьона: 210 га. Почвы: известняк с вкраплениями железа.

Способ выдержки

В течение 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор. Тщательный триаж. Ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали в течение 8-15 дней при контролируемой температуре.

Это интересно

Поммар получил свое имя в честь храма богине Помоне. В 13 веке деревня принадлежала жене герцога бургундского Эда III. Это царство красных вин, которые считаются самыми «мужественными» из красных Кот-де-Бона. Среди поклонников вин этой коммуны были Генрих II, Людовик XV, Пьер де Ронсар и Виктор Гюго.