Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий рубиново-красный цвет. Богатый аромат с тонами вишни, смородины, шоколада и свежевыделанной кожи. Среднетелое, шелковистое вино, хорошо сбалансированное во вкусе, с крепкой структурой и приятным ягодным характером.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с традиционной бургундской кухней, красным мясом под легким соусом, олениной, мелкой дичью и зрелыми сырами.

Виноградники

Расположены на нескольких участках в аппелласьоне Поммар с юго-восточной экспозицией, на почвах из красной глины и известняка.

Способ выдержки

В течение 14-18 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях с ежедневным пижажем.

Это интересно

Поммар - царство красных вин, которые считаются самыми "мужественными" из красных Кот-де-Бона. Коммуна является одной из старейших винодельческих областей Бургундии. Более 2000 лет назад галлы высаживали пино нуар на вершине холма. Название деревне дал храм, посвященный древней богине Помоне.