Органолептика:

Яркий янтарный цвет с медными бликами. Сложный и чарующий букет ароматов сигарной коробки, ирисок и кедрового дерева с оттенками свежих черных ягод. Очень элегантный и обволакивающий вкус, который сочетает свежесть с нотами сухофруктов и апельсиновой корки, появляющимися за счет длительной выдержки, а в завершении длительное и бархатистое послевкусие с цветочными и ментоловыми нюансами.

Вкусовые сочетания:

Десерты, Идеальный дижестив, Фрукты, Мягкие сыры, Выдержанные сыры, Фуа-Гра

Терруар:

Виноградники со старыми лозами расположены в субрегионе Чима-Корго региона Дору.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда в небольшие ящики, традиционная винификация в гранитных емкостях (лагарах), после ферментации вино выдерживается в дубовых бочках 30 лет. Портвейн фильтруется.<br/>Категория «Tawny» в иерархии находится выше «Ruby», портвейны проходят более длительную выдержку и обладают не ярким рубиновым, а янтарным – tawny – цветом. Истинную ценность представляют порто Тони с пометкой 10, 20, 30 или 40 лет – указывается срок выдержки в дубовых бочках.

История:

Винодельня Churchill’s была основана в 1981 году Джоном Грэмом. Компания появилась благодаря желанию Джона Грэма продолжить семейные традиции производства портвейна на своей собственной винодельне, в его собственном стиле. Так как производитель портвейна Graham’s был уже широко известен, компания Джона Грэма получила свое название по фамилии его жены – Каролины Черчилль. За почти 40 лет своего существования компания заработала репутацию всемирно известного производителя высококачественных вин с выраженным терруарным характером. Линейка вин Черчилль’с очень широка и включает в себя практически все типы портвейнов, а также сухие тихие вина Долины Дору.