Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светлого золотисто-жёлтого цвета с ярким блеском. В ярком букете переплетаются ароматы цветка лимона, персика, мандарина, экзотических фруктов и легкие пряные нюансы. Полнотелое, минеральное и комплексное во вкусе, с шелковистой текстурой, гармоничной кислотностью и оттенками маракуйи и специй в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать фаршированную курицу, лобстера, блюда из фуа-гра, жареную морскую рыбу и мягкие сыры.

Способ выдержки

В течение 11 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, мягкое прессование, холодная предферментационная мацерация в течение 2 дней. Ферментация в дубовых бочках с последующей малолактикой. Перед розливом проводится лёгкая фильтрация.

Это интересно

Фолатьер - крупнейший виноградник Премье Крю в Пюлиньи-Монраше, занимающий площадь 17 га. Он расположен ровно посередине холма в центре амфитеатра, образованного виноградниками. Его вина отражают классический стиль Пюлиньи - с акцентом на минеральность, ореховые оттенки и роскошные ароматы косточковых фруктов.