Стилистика вина

белое - яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

В аромате ноты дюшеса и барбариса с оттенками жимолости и тропических фруктов, освежающими нотами цитрусовых. Округлое и бархатистое во вкусе, с хорошим балансом и приятной кислотностью, оттенками персиков, цитрусовыми нюансами.

Гастрономия

Идеальный аперитив, сочетается с блюдами из рыбы, птицы, морепродуктов, твердыми сырами.

Способ выдержки

Непродолжительное время в стальных емкостях. Выдержка на осадке около месяца.

Способ производства

Ручной сбор в 12-килограммовые ящики. Долгое брожение (около четырех недель) в емкостях из нержавеющей стали при температуре 12-17 С.

Это интересно

Главной особенностью Новороссийского терруара, как и Черноморского побережья в целом, является то, что он один из последних в мире, который не был изведан до конца, в то время как остальные были давно и основательно изучены. Многие винные эксперты уверены, что он имеет огромный потенциал, и через 15-20 лет в России будут создаваться поистине великие вина.