Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с ярким фруктовым ароматом, в котором тона спелой сливы, малины и красной смородины дополнены нотками фиалки, сухих цветов и пряностей. Среднетелое во вкусе, с гармоничной кислотностью, ощутимыми, тонко очерченными танинами, и пикантным немного пряным фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Особенно хорошо сочетается с паштетом из кролика, рагу из птицы и блюдам из пернатой дичи. Удачно сочетается с тажином и пловом с сухофруктами.

Виноградники

Расположены в Крю де Божоле - Ренье. Средний возраст лоз 50 лет. Бедные, гранитно-песчаные почвы Ренье дают одни из самых легких и нежных божоле, скорее с цветочным, чем фруктовым характером, часто с характерной перечной ноткой.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в дубовых бочках из хозяйства DRC.

Способ производства

Ручной сбор, карбоническая мацерация в течение 21 дня в цементных емкостях. Ферментация при низких температурах с использованием диких дрожжей. Минимальная сульфитация при бутилировании (1.5 г), в процессе винификации сера не добавляется. Отжим сусла с помощью старинного деревянного пресса. Фильтрацию перед розливом не проводят.