Стилистика вина

розовое — легкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-рубиновый цвет. Тонкий, элегантный аромат с тонами земляники, красных фруктов и нежными цветочными нотками. Во вкусе чувствуется прекрасный баланс, гармоничная, освежающая кислотность и хорошая структура.

Гастрономия

Прекрасный аперитив. Также это шампанское отлично дополнит горячие блюда со сладковатыми ягодными соусами и фруктовые десерты.

Виноградники

Виноградники расположены в Эперне в департаменте Об (Vallee de l–Aube) и в лучших для выращивания красных сортов винограда областях Шампани - Долине Марны (Vallee de la Marne) и Монтань де Реймс (Montagne de Reims).

Способ выдержки

Выдержка шампанского проводится в бутылках на осадке не менее 15 месяцев.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Бледно-рубиновый цвет Шануан Кюве Розе Брют придает добавление небольшое количество красного вина из пино нуар. Первичная ферментация проводится в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур. Вторичная ферментация проходит в бутылках (традиционный метод). Весь процесс создания шампанского автоматизирован и проводится на ультрасовременном оборудовании, что позволяет получать вино неизменно высокого качества.

Это интересно

История дома Шануан началась в 1729 году, и несколько веков их шампанское было на пике популярности. К концу XX века Дом практически перестал работать и превратился в «спящий бренд». В 1994 году его приобрела компания «Boizel Chanoine Champagne», которой также принадлежит Lanson. После этого Chanoine Freres возродился и возобновил производство, а их шампанское — просто топ в категории, когда не важны имена и этикетки.