Стилистика вина

белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино бледно-золотого цвета. Дымное с минеральным оттенком высушенной груши, дыни, белых цветов и легким тоном поджаренного тоста. Сочное и шелковистое во вкусе, с долгим послевкусием, наполненным цветами орхидеи и цитрусовыми нотами.

Гастрономия

Прекрасно в качестве аперитива, а так же как дополнение к легким закускам из белого мяса и морепродуктов.

Виноградники

Семья Бара владеет 10.5 га на участке Гран Крю Бузи в регионе Монтань-де-Реймс. Гран Крю Бузи - исторически важный регион, производящий великие вина еще до того, как они стали игристыми. Склоны этой коммуны с известняковыми подпочвами и южной экспозицией знамениты за свой насыщенный во вкусе и полнотелый пино нуар. Возраст лоз 35 лет.

Способ выдержки

Минимум 3 года на осадке в старинных погребах на глубине 11 метров.

Способ производства

Шампанское производится традиционным методом (вторичная ферментация проходит в бутылке). Прессование проводится на традиционном вертикальном шампанском прессе, ферментация только в нейтральных емкостях, малолактика отсутствует.

Это интересно

Есть мнение, что глагол "бузить" произошел от названия Гран Крю Бузи (Bouzy). Русские офицеры в финале войны с Наполеоном квартировались в Реймсе и часто наведывались в местные погреба. То есть “бузить” — значит пить Bouzy… и шуметь!