Стилистика вина

розовое — игристое, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Кораллово-розовый с блеском цвет, тонкий перляж. Аромат интенсивный с оттенками красных ягод, цитрусовых и с легкой ванильной ноткой. Вкус впечатляет своей насыщенностью, преобладают вишня и малина с оттенками пряной выпечки.

Гастрономия

Отличный аперитив и хорошее сочетание с легкими блюдами из тунца и креветками на гриле.

Виноградники

Общей площадью 6 га расположены на плато к юго-востоку от Реймса в коммуне Гран Крю Амбоне в области Монтань де Реймс. Почвы известняковые. Возраст лоз - 33 года. На виноградниках применяется биодинамика.

Способ выдержки

Проводится в бутылках на дрожжевом осадке минимум 15 месяцев.

Способ производства

Ферментация при контролируемых температурах и выдержка в дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках. Резервные вина выдерживаются в дубовых бочках. Малолактика не проводилась.