Органолептика:

Очень богатый букет с оттенками черной смородины, черешни и сухих пряных трав. Вкус многослойный, глубокий и интересный. Вино прекрасно развивается со временем при надлежащем хранении.<br/>Потенциал развития 10-15 лет.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь

Терруар:

Юго-восточные склоны горы Симонсберг. Высота над уровнем моря – 400 метров. Расстояние до моря – около 25 км. Почвы – крошеный гранит.

Особенности производства:

Сбор урожая в середине марта. Традиционная винификация, регулярное разбиение шапки, вино дважды снимается с осадка, мацерация в течение 2 недель. Малолактика в бочках. Выдержка в 100% новых французских барриках в течении, примерно, 20 месяцев. Слабая фильтрация перед бутилированием, возможен осадок.

История:

Rustenberg – одна из старейших виноделен ЮАР, впервые упоминающаяся в 1682 году, а к 1781 году производящая 36 000 бутылок вина. Поместье было разделено и пришло в упадок в конце 18 века, но затем было возрождено усилиями Джона Ксавье Мерримена. В 1941 году поместье приобрели Питер и Памела Барлоу. Их сын Симон управляет винодельней с 1987 года. Портфолио Rustenberg включает в себя красные и белые вина из классических сортов. Их флагманские вина заслужили международное признание, их можно выдерживать длительное время и наслаждаться их развитием.<br/>Вино названо по имени человека, оценившего потенциал поместья Rustenberg и купившего его в 1940 году. Сейчас его семья продолжает традиции.