Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат с насыщенными тонами ликёра из чёрной смородины, спелой вишни, специй, оттенками акации, фундука, миндаля и минеральными нюансами. Сбалансированное, гармоничное вино с гладкими и плотными танинами, сочной кислотностью, густыми оттенками чёрных ягод и орехов во вкусе и длительным интенсивным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.

Виноградники

Располагаются в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф, окружают замок, винодельню и хозяйственные постройки единым массивом, что является исключительной и исторически редкой особенностью. Лозы растут на почвах из гравия, смешанного с песком на поверхности и богатым глинистым слое в подпочве, в которой на глубине образуются природные запасы, обеспечивающие растения необходимой влагой.

Способ выдержки

12—18 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, двойная сортировка, отделение гребней. Раздельная ферментация и мацерация каждого сорта в терморегулируемых стальных ёмкостях в течение 25 дней. Финальный ассамбляж после выдержки в дубовых бочках.

Это интересно

Ле Сент-Эстеф де Монроз это третье вино Шато Монроз. Ранее это вино было доступно только владельцам и сотрудникам поместья. В особе щедрые года в поместье производят и третье вино, когда остается виноград после производства и первого, Шато Монроз, и второго вина Ля Дам де Монроз. В 2012 год в поместье было решено предложить Ле Сент-Эстеф де Монроз покупателям.