Органолептика:

Букет с доминантами черной смородины и черники, приятной мятной нотой и пряными обертонами. Изящные цветочные нюансы добавляют элегантности. Вкус ягодный, с тонами красных и черных ягод и богатым послевкусием, в котором раскрываются оттенки земли, кофейных зерен, оливок, пряностей. Танины прекрасно обрамляют великолепный щедрый вкус. Потенциал вина – 7-8 лет, рекомендуется декантация.

Вкусовые сочетания:

Паштеты, Овощи на гриле, Паста, Утка, Оленина, Молодые сыры

Терруар:

Особенности производства:

Небольшие порции винограда отправляются под пресс «Демуази», эти порции винифицируются отдельно и ассамблируются только в финале. Виноград частично давится ногами. Вино выдерживается в старых и новых бочках из американского и французского дуба во время обеих ферментаций в течение 12 месяцев. Вино не снимается с осадка до самого ассамблирования. Вино не оклеивается, не фильтруется до бутилирования.
Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.

Награды

90/100 Wine Advocate

89/100 Wine Spectator

История:

Небольшой участок виноградников д’Аренберга «Высокая подвязка» (англ. High Trellis) приносит свои урожаи ещё с конца 19 века. Такое название он получил благодаря тому, что в 1890 году на нём был использован способ подвязки виноградной лозы выше уровня колена, что весьма нехарактерно для данного винодельческого региона. Около четырёх десятилетий назад каберне совиньон с участка «Высокая подвязка» был выпущен под маркой д’Аренберг и возымел огромный успех среди любителей пышных и насыщенных вин. Это вино урожая 1968 года было удостоено приза Jimmy Watson Trophy на выставке Wine Show, проходившей в Мельбурне в 1969 году.