Органолептика:

Плотный пурпурный цвет. Эфирные ароматы кедра и фиалки соединяются с теплыми, пряными нотами черного перца и гвоздики, черники и черешни, спелой ежевики, черной смородины, сливы. Мягкое во вкусе, полное фруктов вино с элегантными, гибкими танинами, свойственными ширазу из прохладного климата.

Вкусовые сочетания:

Белое мясо, Красное мясо, Овощи на гриле, Тушенные овощи, Рагу, Блюда с грибами

Терруар:

Все сорта для этого вина растут на винограднике Изолейшн Ридж, расположенном на древних гравиевых почвах и суглинках, на подстилающем глинистом пласте. Используется урожай с молодых лоз, высаженных в 2006 году. Применяются только органические методы.

Особенности производства:

Ферментация длится максимально долго и медленно при температуре, не превышающей 30°С, в открытых ферментационных чанах. Это позволяет проводить деликатное разбиение и орошение шапки. Продолжительная мацерация способствует максимальной экстракции ароматов и танинов. Выдержка в течение 18 месяцев в 500-литровых бочках из французского дуба. (возможно добавление до 15% других сортов, в том числе вионье)

История:

«Наша цель – позволить винам выразить терруар и свой природный характер, насколько это возможно. Мы избегаем термина «винодел», нам приятнее называть себя посредниками или наблюдающими за тем, как виноград становится вином…» - семья Смит.<br/>Регион Франкленд Ривер идеально подходит для производства премиальных ширазов. Средиземноморский климат, теплые дни и холодные ночи сочетаются с уникальными железистыми почвами виноградника Изолейшн Ридж. В результате рождается шираз удивительной силы и элегантности.