Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий желто-золотистый цвет предваряет комплексный букет с оттенками белого персика, меда и жасмина. Среднетелое, гибкое и достаточно концентрированное во вкусе, с освежающей кислинкой и нотками орхидеи и крошенного камня в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно дополнит стейк из семги с кунжутом, блюда японской кухни.

Виноградники

5 га располагается в коммуне Шаванэ (Chavanay). Экспозиция: юг, юго-восток. Почвы: песчано-гранитные. Плотность посадки: 8000-10000 лоз/га.

Способ выдержки

На осадке в течение 9 месяцев во французских барриках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация с использованием природных дрожжей в барриках, после чего следует малолактика.

Это интересно

Ив Кюйерон взял на себя управление имением Domaine Yves Cuilleron (Домен Ив Кюйерон) в 1987 году и внес множество технологических изменений в процесс производства, а также увеличил количество виноградников. Сегодня Домен производит 50000 бутылок с аппелласьонов Сен-Жозеф, Кот-Роти и Кондриё. Сен-Жозеф — восходящая звезда Северной Роны с невероятным потенциалом. Он находится на правом берегу Роны и дает белые вина из сортов руссан и марсан и красные — из сорта сира. Сегодня работает негласное правило: Сен-Жозеф от хорошего производителя будет гораздо интереснее бургундского пино нуара уровня Премье Крю от домена средней руки — и по содержанию, и по цене.