Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Темный плотный красно-рубиновый цвет сопровождается ясными ароматами свежих красных ягод, цветов, сочной вишни, свежемолотого белого перца и специй, с минеральными оттенками. Среднетелое, живое во вкусе, в бургундском стиле - гибкое и деликатное, хорошо структурированное, с бархатистыми зрелыми танинами и нотками малины и клубники в послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к рагу из говядины, ягненку на гриле, сырам средней выдержки.

Виноградники

1,5 га и расположены на гранитных террасах в коммуне Шаване. Средний возраст лоз: 30 лет. Экспозиция южная.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали.

История этикетки

Вино получило оригинальное название "чернильные почвы" за свой темный чернильно-красный цвет.

Это интересно

С возникновением нового интереса к ронским винам в 1980-х годах все взгляды были прикованы к прославленным именам Кот-Роти, Эрмитаж, Шатонёф и Кондриё, в то время как соседние виноградники оставались на вторых и даже третьих ролях. Но время не стоит на месте и умелые и терпеливые виноделы "младших" терруаров делают свое дело, упорно добиваясь хороших результатов. Аппелласьон Сен-Жозеф – отличный пример кропотливого труда и превосходного терруара, где рождаются удивительные и неожиданные вина, получающие высокие оценки ведущих мировых критиков. При этом, цена на вина Сен-Жозеф, по прежнему остается более привлекательной.