Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный с зеленоватым блеском цвет. В насыщенном, комплексном букете переплетаются ароматы спелой груши и подвяленного персика, изысканные минеральные оттенки и тонкие пряные нюансы. Яркое, освежающее во вкусе с хорошим уровнем кислотности и легкими нотками дуба в гармоничном послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с креветками, рыбой на гриле, белым мясом и сырами.

Виноградники

Расположены на каменистых кремневых почвах. Лозы на этом участке были высажены в 1936 году! Низкая урожайность: 35 гл/га.

Способ выдержки

На осадке в течение 7-9 месяцев во французских барриках 4-, 5- и 6-летних.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация во французских барриках 4-, 5- и 6-летних. Вино не осветляется и не фильтруется.

Это интересно

Сансер "былых времен" - именно так переводится с французского название "д'Антан". Семья Буржуа старается придерживаться "дедовских способов" при создании этого вина.