Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-рубинового цвета. В ароматах раскрываются оттенки вишни, сливы, смородины, специй и ванили. Среднетелое, объёмное и округлое во вкусе, с шелковистыми танинами, и ягодными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать свинину и телятину, бефстроганов, пасту с курицей и сыры средней выдержки.

Виноградники

Виноград собран с нескольких участков, расположенных в северо-восточной части коммуны Савиньи на высоте 250 м над уровнем моря. Почвы аллювиальные, подпочвы преимущественно глинисто-известняковые. Возраст лоз 40 лет. Экспозиция юго-восточная. Домену принадлежат 1,25 га.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, 30% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней. Применяют ремонтаж и пижаж.