Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Бледно-соломенный цвет. В аромате раскрываются тона спелых груш, тропических фруктов, акации, а также цитрусовые оттенки. Во вкусе яркое и освежающее.

Гастрономия

Прекрасно как в качестве аперитива, так и в сочетании с рыбными закусками, холодными и горячими блюдами из морепродуктов.

Виноградники

Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Очень плотная посадка 5200 лоз/га. Высота над уровнем моря 100-200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев на осадке в стальных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда исключительно вручную. Тщательный триаж и полное гребнеотделение. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температур.

Это интересно

Александр Кислицын, основатель “Шумринки”, о виноделии: “Однажды мне показали земли, где раньше были виноградники совхоза-миллионера, лучшие земли Краснодарского края, холмистые, виноградопригодные. Предложили посадить здесь виноградники. Я не торопился. Искал для себя интерес. И удовлетворился, когда прочел, что виноделие — один из самых сложных видов человеческой деятельности. Это и стало триггером. Так появилась идея сделать свое вино”.