Стилистика вина

красное — фруктовое, пряное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный тёмно-рубиновый цвет. Аромат раскрывается тонами чёрных и красных ягод и оттенками специй. Округлое, сбалансированное вино с мелкозернистыми танинами, сочной кислотностью, с фруктовым вкусом и длительным освежающим послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из мяса на гриле. Сыры.

Виноградники

Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые, плотная посадка 5208 лоз/га. Высота над уровнем моря: 100-200 м. Даже в засушливые годы не используется система искусственного орошения.

Способ выдержки

Непродолжительное время частично в дубе (40%), частично в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор. Полное отделение гребней, сортировка (триаж). Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Хребет Семисам называют “местом, где начинается Кавказ” — здесь же вызревает лучший местный виноград, что и дало название линейке. Семисам защищает виноградники от холодных ветров, тем самым создавая более мягкий микроклимат, напоминающий французский Лангедок.