Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый пурпурно-рубиновый цвет сопровождается интенсивными ароматами черной смородины, ежевичного джема, подлеска, ментола и граната. Полнотелое, с крепкой структурой, мощными бархатистыми танинами и оттенками черных ягод и специй в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасное сопровождение к блюдам из мяса, дичи и твердым выдержанным сырам.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в больших бочках из французского дуба, 15% из которых новые, остальные - от одногодичных до пятилетних.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация и мацерация в открытых емкостях с регулярным ремонтажем 3 раза в день.

Это интересно

Two Hands ("две руки") - это владельцы компании Майкл Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричард Минц (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл познакомился с вином лишь в 26 лет - возраст, в котором отпрыски винодельческих фамилий уже вовсю работают в компаниях своих родителей. Правда, познакомившись, он почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался вином, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто - +Качество без компромиссов-. Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин.