Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет. В аромате белые цветы, легкие ноты цитрусовых, тона жареных тостов и бриоши. Округлое с элегантной минеральностью во вкусе, хорошей плотностью и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Рекомендуется подавать к рыбным блюдам или блюдам из морепродуктов.

Виноградники

Общая площадь виноградника "Бланшо" чуть больше 13 га. Он граничит с Ле Кло, расположен на юго-восточной стороне на довольно крутом склоне, где солнечного света немного меньше, поэтому здесь прохладнее, и в винах больше проявляется тонкость и минеральность. Почвы известняковые, с хорошим дренажем.

Способ выдержки

В течение 14 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Малолактика проведена.

Это интересно

Жан-Марк Брокар — один из немногих, кто выпускает вина со всех 7 участков Шабли Гран Крю. Каждый участок имеет свой неповторимый характер. Бланшо — это тонкие элегантные вина с ароматами весенних цветов, пикантной кислотностью и нежным минеральным послевкусием. Они раскрывают своё очарование после пяти лет выдержки в бутылке и достигают совершенства через 10—12 лет.