Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего золотисто-жёлтого цвета. В букете доминируют ароматы белых цветов, спелой груши, яблочного пирога, белой сливы и лесного ореха. Среднетелое, округлое и минеральное во вкусе, многоплановое, со сбалансированной кислотностью и нотками сдобы и запечённой груши в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к палтусу, телятине и птице под белым соусом, сырам средней выдержки.

Виноградники

Премье Крю ле Моржо, общей площадью 58 га, расположен в южной части аппелласьона на глинистых и известняковых почвах. Домену принадлежат 0,44 га. Лозы высажены в 2007 году. Урожайность 45 гл/га.

Способ выдержки

На осадке в течение 10-12 месяцев в дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, мягкий пресс, ферментация в нейтральных ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. Во время выдержки применяется баттонаж. В процессе винификации и при розливе серу не добавляют.

Это интересно

Монахи аббатства Сито высадили лозы на этом особом участке в 1150 году, назвав его "льё-ди де Шассань-Монраше". Современное название появилось значительно позже. На глинисто-известняковых почвах этого виноградника рождаются богатые, сбалансированные и очень минеральные вина. Небольшой участок на Премье Крю ле Моржо принадлежит домену Хейтц-Лошарде, о чём свидетельствует надпись этикетке.