Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Изысканный аромат с тонами спелых чёрных ягод с доминантой чёрной смородины, лакричника и оттенками специй, пряностей и шоколада. Сбалансированное, структурированное вино с шелковистой текстурой, бархатными интегрированными танинами, элегантной кислотностью, фруктово-пряным вкусом и длительным благородным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.

Виноградники

8 га виноградников располагаются в аппелласьоне Помроль (Pomerol), на правом берегу реки Жиронда, где в сравнении с остальным Бордо более тёплый климат (солнечное излучение выше примерно на 10%) и меньшее количество осадков. Гравийные почвы обеспечивают хороший дренаж. Средний возраст лоз — 20 лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания.

Способ выдержки

16—18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% новые.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Тщательная селекция винограда – вручную и с помощью оптической камеры. Ферментация и последующая мацерация в терморегулируемых бетонных и стальных ёмкостях.

Это интересно

Это вино от династии Муэксов — королей правобережного Бордо, без которых невозможно представить главный винный регион мира. Здесь, в Помроле, они создают редкие и изысканные вина, в том числе великий Petrus. Кстати, в небольшом Помроле нет собственной классификации замков, как в Медоке и Сент-Эмильоне, но и без неё местные вина имеют культовый статус. Chateau La Grave стало первым поместьем, которое в 1971 году приобрёл сын Жан-Пьера Муэкса, Кристиан — представитель второго поколения виноделов. В названии содержится отсылка к местному терруару: почвы на виноградниках Шато Ла Грав — это полоса чистого гравия длиною в милю, которая продолжается в Сент-Эмильоне, проходя через Шато Шеваль Блан, и заканчивается в Шато Фижак.