Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Благородного рубиново-красного цвета. В многогранном букете тона черной смородины, кофе, темного шоколада, табака и мокко гармонично переплетаются с утонченными нотами аниса, корицы и кедра. Полнотелое, с бархатистыми танинами и длительным пленяющим послевкусием.

Гастрономия

Великолепно сочетается с мясными блюдами и сырами.

Виноградники

Географически регион расположен ровно между Северным полюсом и экватором. Этот факт, да еще и соседство с океаном, обеспечивают теплый и влажный климат с ярким солнечным освещением и хорошей циркуляцией воздуха, защищают лозы и от весенних заморозков, и от заболеваний. Почвы T глубокий слой гаронского гравия. Средний возраст лоз - 46 лет.

Способ выдержки

18-22 месяцев в бочках с сутиражем каждые 4 месяца.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Отбираются только самые лучшие ягоды. Ферментация в течение 4-5 недель в деревянных чанах. Малолактическая ферментация проходит в новых дубовых бочках.

История этикетки

Первым, кто приложил руку к этикетке Chateau Mouton Rothschild, был дизайнер плакатов Жан Карлу. Вино урожая 1924 года украсила его кубистская композиция. Ну а барон, соответственно, украсил этикетку своей подписью. А уже с 1945 на бутылках Chateau Mouton Rothschild регулярно стали появляться композиции и фрагменты картин знаменитых художников: Дали, Шагала, Пикассо... Главный принцип композиции - в сюжете должны присутствовать: вино, баран и виноградная лоза. Гонорар художника - несколько ящиков вина урожая разных лет, но один из которых непременно того года, для которого автор и создавал этикетку. Для миллезима 2011 этикетку рисовал французский художник и скульптор Ги де Ружмон (Guy de Rougemont). Визитная карточка Ружмона - гибкие, "извилистые" линии, изгибы которых подчеркивают контраст тени и света. Через переход от золотого к темно-красному, от залитых солнцем виноградных лоз к сумраку винных подвалов Ружмон раскрывает перед нами все этапы рождения великого вина.

Это интересно

В 1855 г. все виноградники Бордо обрели свое место в табеле о рангах в известной классификации. Статус определялся на основании репутации и цены, которая была связана непосредственно с качеством. Всего лишь 4 замка получили категорию Premier Grand Cru Classe. Остальные удостоились титулов от 2 до 5 категории. Вина из Chateau Mouton были отменного качества и продавались по очень высокой цене, но получили лишь вторую категорию. Барон назвал это “чудовищной несправедливостью”, махнул на свое поместье рукой и вернулся в Лондон: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! - «Первым быть не могу, вторым – не хочу. Остаюсь Мутоном!» - эта игра слов вошла в девиз барона («мouton» с фр. «баран»). В 1973-м Ж. Ширак, тогдашний министр сельского хозяйства, издал указ, дающий Chateau Mouton Rothschild класс Premier Grand Cru Classe. Это единственный случай, когда удалось внести поправки в классификацию 1855 года. Изменился и девиз Rothschild: «Первым стал, вторым был, но остаюсь Мутоном!».