Стилистика вина

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Золотистый цвет с тонкой струйкой мелких пузырьков в бокале. В аромате открывается нотами цитрусовых и тропических фруктов, раскрывающихся на цветочно-минеральном фоне. Вкус свежий, чистый, легкий и гармоничный, с кремовой текстурой, яркой кислотностью и фруктово-цитрусовыми акцентами в интригующем послевкусии.

Гастрономия

Аперитив, морепродукты, фрукты и десерты.

Виноградники

Расположены в особом месте на Таманском полуострове, между Азовским морем и Ахтанизовским лиманом. Соседство тёплого моря и пресноводного залива моделирует климат, благоприятный для роста и развития лозы.

Способ выдержки

Минимум 12 месяцев на осадке в бутылке в прохладных погребах винодельни.

Способ производства

Игристое вино изготовлено по традиционному методу шампанизации. От начала сбора урожая до момента поступления игристого вина в продажу, проходит минимум 20 месяцев.

Это интересно

"Tete de Cheval" — премиальная линейка игристых вин, которые создаются на винодельне Поместье Голубицкое по традиционному методу шампанизации из винограда, выращенного на Голубицкой стрелке Таманского полуострова. От начала сбора урожая до момента поступления игристого вина в продажу проходит минимум 20 месяцев. Процесс изготовления включает в себя 10 этапов, в том числе длительную бутылочную выдержку по традиционному методу шампанизации. Игристые вина выдерживают в прохладных погребах винодельни минимум 12 месяцев.