Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым отливом. Элегантный аромат с тонами тёмных ягод с доминантой ежевики, чёрного перца, гвоздики и минеральными оттенками. Грациозное, структурированное вино с великолепным балансом интегрированных танинов и гармоничной кислотности, изысканным фруктово-пряным вкусом и длительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Тёплые мясные салаты и закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.

Виноградники

Расположены в Болгери (Bolgheri). Почти 26 га тщательно отобранных на протяжении многих лет участков на Этрусском побережье между холмами и морем. Сухой климат, температуры намного ниже, чем на остальной части побережья Тосканы, глинистые и песчано-щелочные почвы создают идеальные условия для производства элегантных вин с потенциалом к долгой выдержке. Виноград собран на участках Пунтоне (Puntone, лозы высажены в 1994 году), Виньоне (Vignone, высажен в 1999 году), Казавекья (Casavecchia, высажен в 2016 году). На виноградниках поместья применяют методы органического возделывания.

Способ выдержки

13—20 месяцев в новых больших бочках, конических бочках и небольшой процент в керамических бочках.

Способ производства

Ручной сбор винограда с тщательной селекцией на винограднике в конце сентября — начале октября. Полное гребнеотделение. Ферментация и мацерация в стальных ёмкостях в течение 20 дней при контролируемой температуре не более 28°С.

Это интересно

Скрио (Scrio) — одно из самых рейтинговых вин Тосканы, созданное из сорта сира: урожай 2019 года получил невероятные 98 баллов по Паркеру. Это глубокое, пряное красное вино было впервые произведено в 1994 году из винограда с трёх разных участков. На его создание хозяйство вдохновил характер местного шираза. “Scrio” — тосканское выражение, которое означает “чистый, искренний, цельный” — именно такие вина рождаются из этого сорта в Болгери. Аппелласьон Болгери стал важным игроком на винной сцене не так давно — только в 1984 году это ранее заброшенное место в тосканской периферии “наградили” статусом DOC. В пределах Болгери насчитывается 27 отдельных типов почв, создающих идеальные условия для красных с большим потенциалом выдержки. Хозяйство Le Macchiole начинает осваивать эти земли в 1983 году, они тщательно отбирают виноградники, которые оказываются разбросаны в разных частях аппелласьона. Отдельные участки привносят свои нюансы в вина.