Органолептика:

Нежный розовый цвет, обильный мусс. Фруктовый букет с оттенками сочных лесных и садовых ягод и сладких специй. Вкус округлый, сочный, насыщенный.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Морепродукты, Холодные мясные закуски, Птица, Рыба, Фрукты

Терруар:

Известняково-глинистые почвы.

Особенности производства:

Мягкое прессование, кратковременная мацерация при 10-12°С. Медленная ферментация чистого муста в закрытых емкостях при 18°С. Остановка ферментации при 7,5% алкоголя путём охлаждения для сохранения остаточного сахара – 50г/л.

История:

Ламбруско Mirabello – результат трепетного отношения к винодельческим традициям региона Эмилия-Романия и собственной истории, получило название в честь городка Мирабелло, расположенного в треугольнике Феррара-Болонья-Модена и основанного в 1840 году. Одним из основателей общины был винодел Витторио Мирабелли, чья дочь Лючия около 1850 года переехала в Модену со своим мужем Клето Кьярли. 1860 году они основали винодельню, превратившуюся в знаменитейшего производителя ламбруско – Chiarli. Сегодня виноделы Кьярли предлагают нам насладиться вкусом традиционного ламбруско, воплотившимся в серии классических вин фриззанте – Mirabello 1840.