Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с зелёными бликами. В бокале раскрываются ароматы белых цветов и сена с нотками косточковых фруктов. Минеральное во вкусе вино обладает средним телом и удивительной мягкостью.

Гастрономия

Паста с морепродуктами, спаржа с пармезаном, салат с креветками и оливковым маслом.

Виноградники

Располагаются на высоте 300-500 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией на вулканических туфовых почвах.

Способ выдержки

На тонком осадке в течение 5-6 месяцев.

Способ производства

Ручной сбор в конце августа — первой половине сентября. После гребнеотделения и мягкого прессования сусло ферментируют в стальных емкостях с температурным контролем, а затем выдерживают на тонком осадке.

Это интересно

Владельцы поместья — маркизы Инчиза делла Роккетта: создатели культового супертосканского вина Sassicaia. На слепой дегустации, устроенной журналом Decanter в 1974 году, оно одержало победу над лучшими винами Бордо.