Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий красный цвет и богатый насыщенный букет, в котором доминируют оттенки черных ягод, табака, лакрицы и бальзамические нотки. Гармоничное и элегантное во вкусе, хорошо сложенное, со спелыми танинами и фруктово-пряными тонами в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к мясу на гриле или жаркому. Великолепно в сочетании с выдержанными сырами, блюдами с грибами, кроликом и мясным рулетом.

Виноградники

Плотность посадки 5000 лоз/га.

Способ выдержки

В течение 14 месяцев в двухгодичных барриках и 10 месяцев в бутылках.

Способ производства

Виноград собирают в сентябре. Мацерация и ферментация в стальных емкостях в течение 12 дней при температуре 26-30°C. После завершения алкогольной проводят малолактическую ферментацию.

История этикетки

На этикетке изображена винодельня в Contessa Entellina, она располагается в облаках, словно мираж.

Это интересно

Этикетки для вин Donnafugata рисует иллюстратор Стефано Витале. Он приезжал в хозяйство, наблюдал за природой, проникался колоритом местной еды и вина, а после переносил вдохновение в рисунки. Этикетки отражают эмоции и рассказывают истории о вине — это один из языков, на котором Donnafugata общаются с покупателями.