Стилистика вина

красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Красивый пурпурно-красный цвет с фиолетовыми оттенками. Яркий букет раскрывается тонами красных ягод, земляники, смородины, нотками аниса, корицы и какао. Плотное, округлое во вкусе, со зрелыми, хорошо интегрированными в структуру вина танинами и долгим освежающим послевкусием.

Гастрономия

Превосходно сочетается с дичью, например, с зайцем или кабаном, с жареным или тушеным мясом и зрелыми ароматными сырами.

Виноградники

130 га расположены на холмах высотой 200-250 м над уровнем моря. Экспозиция: юго-западная; почвы: глинисто-известняковые.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в барриках и 2 месяца в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях при температуре 28 °C, малолактика проводилась.

Это интересно

Поместье Кастильони расположено в сердце аппелласьона Кьянти к юго-западу от Флоренции. В семейном архиве хранятся документы, подтверждающие принадлежность этих земель маркизам Фрескобальди еще в 1092 году. Мощное и элегантное ""Тенута Фрескобальди ди Кастильони"" — флагманское вино хозяйства.