Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино бледно-соломенного цветам с тонким ароматом цитрусовой цедры, шалфея и киви. Освежающее во вкусе с выраженным нотами белых цветов и спелого персика.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с морепродуктами, свежими зелеными салатами и козьим сыром.

Виноградники

Расположены на северных склонах вулкана Этна на высоте 600 метров над уровнем моря на вулканических почвах.Система формирования лозы-кордон, плотность посадки 5000 лоз/га.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ферментация в течение 12 дней при температурах 16°-18°. Малолактика не проводится. Выдержка 4 месяца в стальных емкостях.

История этикетки

Buonora значит "рано", вино передает сущность земли, с которой оно происходит.

Это интересно

Карриканте — автохтонный сорт винограда, который на Сицилии называют "белым королем". В документах 1760 года сказано, что карриканте выращивали вокруг вулкана Этна. Здесь карриканте проявляет свои лучшие качества — пронзительную кислотность, плотность и мощь. Минеральные ноты, легкий бензольный тон все это можно встретить даже в самых юных винтажах, так проявляет свою терруарность вулкан Этна.