Стилистика вина

белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Устойчивый перляж с маленькими, живыми пузырьками. Аромат раскрывается тонами грейпфрута, дыни, ананаса, поджаренных орехов и хлебных тостов, лимонного курда и пралине. Сбалансированное вино с кремовой текстурой, с интегрированной кислотностью, богатым и сложным вкусом с тонами цитрусовых, выпечки и специй, развивающихся в солёно-минеральном послевкусии.

Гастрономия

Аперитив. Морепродукты. Моллюски. Блюда из рыбы. Блюда из белого мяса. Блюда с грибами. Салаты из овощей. Сыры.

Виноградники

6 га собственных виноградников поместья располагаются в Монтань-де-Реймс. Виноград для этого кюве выращивают на территории двух коммун Гран Крю — Верзи и Верзене (Verzy, Verzenay). На виноградниках применяют природосообразные и биодинамические методы возделывания.

Способ выдержки

Минимум 6 лет на осадке в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Базовое вино бродило частично в металлических ёмкостях, частично в дубовых бочках. Перед вторичной ферментацией в ассамбляж добавили вина из возобновляемого резерва (“Perpetual Reserve Wines”), чей возраст достигает 10 лет. Дозаж 6 г/л.

История этикетки

Эмблема на этикетке — «Крест Пенет» (Croix Penet). Эта достопримечательность стоит на винограднике в Верзи с XIX века и является такой же частью исторического наследия, как и особняк, построенный в тот же период. Логотип украшает вина класса Grand Cru, созданные на собственных виноградниках в поместье Penet-Chardonnet.

Это интересно

Terroir & Sens – “терруар и смысл” – так дословно переводится с французского название этого кюве. Это одно из пяти вин линейки “Single Vineyard”, которые производят из винограда с собственных виноградников Grand Cru, а также с отдельных участков (“Lieux-Dits”). Это результат непрерывного поиска чистого и наилучшего выражения терруара с акцентом на меловые почвы Монтань-де-Реймса, которые формируют знаменитую и неповторимую минеральность шампанского. Александр Пене сосредоточил внимание на качествах и особенностях отдельных участков, чтобы вы могли ощутить вкус и характер конкретного виноградника. Это вино выпускают ограниченным тиражом в количестве 8 000 бутылок, Каждой бутылке присвоен уникальный номер с указанием даты дегоржажа.