Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий красно-рубиновый цвет и насыщенные ароматы спелой вишни, сливы, мокко, пряного табака и лакрицы. Среднетелое, богатое и объемное во вкусе, со сбалансированной структурой, мощными танинами и оттенками пряных трав в долгом послевкусии.

Гастрономия

Особенно хорошо сочетается с нежным красным мясом, жареной птицей, овощами на гриле.

Способ выдержки

Непродолжительное время в маленьких дубовых бочках и стальных емкостях.

Способ производства

Перед прессованием ягоды охлаждают при помощи сухого льда. Виноград отжимают в пневматических прессах. Перед алкогольной ферментацией проводится непродолительная холодная мацерация. Ферментация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Это интересно

Издавна, благодаря влиянию австро-венгерских винодельческих, традиций во Фриули делали моносепажные вина. Во времена Наполеоновских войн в этом регионе появились французские сорта винограда, которые прекрасно приспособились к местным условиям и широко распространились по Фриули, практически вытеснив местные.