Стилистика вина

белое — крепленое, сухое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Херес золотисто-соломенного цвета, со свежим и немного пикантным ароматом с нотами жареного миндаля и дрожжевыми нюансами. Во вкусе лёгкий минеральный тон в сухом и звонком обрамлении

Гастрономия

Отличный аперитив и сопровождение к суши, сашими и свежим морепродуктам

Виноградники

Более чем 800 га собственных виноградников расположены в престижном регионе Jerez-Xeres-Sherry DO.

Способ выдержки

Биологического типа — под флором. Средняя продолжительность выдержки составляет 4 года.

Способ производства

На производстве используют уникальный исторический способ ферментации — в деревянных бочках. Затем вино крепится и отправляется на выдержку под дрожжевой пленкой (флором), без участия кислорода. Выдержка проходит в дубовых бочках по системе “солера-криадера”.

Это интересно

Херес категории Fino считается визитной карточкой любой бодеги. Если вам понравился Fino — понравится и вся остальная линейка. Пожалуй, это одно из самых универсальных вин для любого времени суток или сезона, под любую кухню и продукты. Но особенно хорошо фино зарекомендовал себя в сочетании с устрицами: он усиливает их минеральный морской вкус, а также делает послевкусие более длительным и ярким.