Стилистика вина

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Цвет светло-лимонный. В аромате раскрываются интенсивные ноты лайма, маракуйи, пряных трав. Во вкусе вино сбалансированное, освежающее, с яркой кислотностью, тонами груши и яблока в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с легкими блюдами и закусками.

Виноградники

Располагаются в регионе Кастилия Ла Манча. Почвы преимущественно известковые. Климат засушливый, благодаря этому регион имеет прозвище данное маврами «выжженная земля».

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Ферментационный процесс осуществляют в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах 14-16 С. Далее проходит изощрённый и сложный процесс деалкоголизации. После для обеспечения устойчивого перляжа добавляется диоксид углерода.

Это интересно

В безалкогольном вине всё же есть немного алкоголя — до 0,5%. Переживать не стоит — в кефире или квасе бывает даже больше! И после кружки кефира мы не боимся садиться за руль. “Нулевое” вино проходит все классические стадии производства плюс освобождается от алкоголя в финале.