Органолептика:

Средней насыщенности гранатовый цвет. В букете оттенки коктейльной вишни, клубники, сухих цветов и темного шоколада, средиземноморских трав, вяленого мяса, железа, влажной земли и грибницы, сигар и хюмидора. Вкус насыщенный, многогранный и устойчивый. Сухие и шелковистые танины гармонично сбалансированы свежей ягодной кислотностью. Послевкусие долгое и многослойное, с благородным характером выдержанного вина.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры

Терруар:

Общая площадь виноградника 4,5 га. Высота над уровнем моря – 390-430 метров, южная и юго-восточная экспозиция. Плотность посадки – 7500 лоз/га. Способ подвязки – кордон-шпалера.

Особенности производства:

Алкогольная ферментация около 20 дней при 28°С. Выдержка минимум 12 месяцев в дубовых бочках, затем 6 месяцев в бутылках.

История:

Castello di Querceto — поместье в Тоскане, окутанное легендами и имеющее за плечами длительную, богатую историю. Возведение самого замка датируется 16 веком. Этот роскошный образец архитектуры, изначально принадлежащий Лонгбардам, по сей день сохраняет средневековый образ. С 1897 года поместье принадлежит семье Франсуа, которая уже несколько поколений посвящает свою жизнь виноделию. Уже в 1911 году им удалось завоевать престижную интернациональную премию по энологии. Имение окружено пейзажами потрясающей красоты. Посадки виноградной лозы простираются на 60 гектаров, 10 гектаров отведены под оливковые рощи. Семья Франсуа специализируется преимущественно на выращивании красных сортов винограда, во главе с санджовезе. Относительно небольшие площади отведены под белые сорта — треббьяно тоскано, шардоне, верначча и мальвазия. Поместьем руководит Алессандро Франсуа, который очень щепетильно относится к процессу создания вин, поэтому уделяет много внимания энологическим нюансам.