Органолептика:

Темно-рубиновый, очень плотный цвет; в аромате проявляются бальзамические ноты и яркие тона специй. Во вкусе ощущается соблазнительная структура танинов, а также явная свежесть вина.

Вкусовые сочетания:

Дичь, Красное мясо, Твердые сыры

Терруар:

2 га, 450-500 метров над уровнем моря, формовка Гийо, плотность посадки 6500 кустов/га

Особенности производства:

Ферментация на протяжение 20 дней при 28С. Выдержка минимум 24 месяца в дубовых бочках, затем вино отдыхает в бутылках минимум 8 месяцев.

История:

Первый винтаж вина был в 2009 году. <br/>Castello di Querceto — поместье в регионе Тоскана, окутанное легендами и имеющее за плечами длительную, богатую историю. Возведение самого замка датируется 16 столетием. Этот роскошный образец архитектуры, изначально принадлежащий Лонгбардам, по сегодняшний день сохраняет свой средневековый образ. С 1897 года поместье принадлежит семье Франсуа, которая вот уже несколько поколений посвящает свою жизнь виноделию. Уже в 1911 году им удалось завоевать престижную интернациональную премию по энологии. Имение окружено пейзажами потрясающей красоты. Посадки виноградной лозы простираются на 60 гектаров, 10 гектаров отведены под оливковые рощи. Семья Франсуа специализируется преимущественно на выращивании красных сортов винограда, во главе с Санджовезе. Относительно небольшие площади отведены под белые сорта — Треббьяно Тоскано, Шардоне, Верначча и Мальвазия.<br/>На сегодняшний день поместьем руководит Алессандро Франсуа, который очень щепетильно относится к процессу создания вин, поэтому уделяет массу внимания тонкостям и нюансам виноделия. <br/>Потенциал развития – 20-25 лет.