Органолептика:

Букет щедрый и выразительный, с нотами абрикоса, персика и груши. Со временем раскрываются нюансы жимолости и апельсиновых цветов. Полнотелое, плотное, живое, хорошо сбалансированное вино с оттенками косточковых фруктов, цитрусовых, дыни, имбиря и пряностей, древесными тонами в ароматном сложном послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Птица, Мягкие сыры

Терруар:

Особенности производства:

Вионье и марсан одинаково проходят все стадии винификации, но соединяются только в финале. Виноград проходит через мягкий пресс «Демуази». Ферментация долгая, при низких температурах для сохранения свежего фруктового букета. Небольшое количество (до 10%) вионье ферментируется в старых бочках из французского и американского дуба.
Винодел – Честер д’Аренберг Осборн.

История:

Красные ронские сорта гренаш, шираз/сира, мурведр успешно прижились в Долине МакЛарен за последние 100 лет. С верой в успех белых ронских сортов «д’Аренберг» высадили лозы вионье, марсана и руссана в 1990-е годы. Большинство виноградников Долины МакЛарен расположены на свободно-дренируемых известняковых почвах, образованных из останков представителей морской фауны высохшего моря, когда-то покрывавшего то, что сейчас называется Долиной МакЛарен. Одним из таких представителей является краб-отшельник, небольшое существо, заселяющее покинутые «хозяевами» раковины. Осборны считают это название весьма подходящим для данного вина, первого в Долине МакЛарен бленда сортов марсан и вионье, поскольку оно прекрасно сочетается с ракообразными, моллюсками и другими блюдами из морепродуктов. Кроме того, слово Нermit («отшельник»), является сокращенным названием известного апелласьона Эрмитаж (Hermitage) в Долине Роны, где на виноградниках преобладает сорт марсан.