Органолептика:

Насыщенный золотистый цвет. Букет с оттенками ириса, розы, личи, мускусной дыни, темных специй, черного чая. Округлый, сливочный и пышный, с выраженной сладостью вкус раскрывается оттенками консервированных косточковых фруктов, дыни, личи, слдаких кондитерских пряностей, карамели. Активная кислотность уравновешивает масляные пряные составляющие и придает вину свежесть. Послевкусие длительное и элегантное.

Вкусовые сочетания:

Птица, Холодные мясные закуски, Белое мясо

Терруар:

Гран крю Фурштентум, почвы известняково-глинистые и песчаные.

Особенности производства:

Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Поздний ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод поражена ботритисом. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках. Вино бутилируется в мае-августе.<br/>Биодинамическое виноделие.

История:

Расположенный у подножия величественного холма Шлёссберг, в обрамлении старинных виноградников и прекрасных роз, Domaine Weinbach, что в переводе с немецкого означает “винный ручей”, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Хозяйство унаследовало свое романтическое имя от названия маленькой речушки, которая протекает на его территории.<br/>Gewurztraminer Grand Cru Furstentum Сuvée Laurence названо в честь младшей дочери Колетт и Тео Фаллер, главного энолога поместья.