Органолептика:

Сияющий золотистый цвет. Букет с оттенками запеченного персика, яблочного пирога с корицей, домашней карамели. Вкус элегантный, гармоничный, освежающий, несмотря на внушительное содержание сахара, и очень длительный. Это вино раскроется во всем великолепии спустя 5-7 лет выдержки.

Вкусовые сочетания:

Идеальный дижестив, Лосось, Фуа-Гра, Сладкая выпечка, Сыры с плесенью

Терруар:

Площадь виноградника Ле Мон – 8 га. Почвы каменистые, с высоким содержанием зеленой глины и кремнезема, такой тип почв называется «perruches» (фр. «попугайчики»).

Особенности производства:

Ручной сбор и селекция винограда. Винификация в стальных емкостях. Малолактика проводится не ежегодно.<br/>Биодинамическое виноделие.

Награды

97/100 Wine Advocate

18/20 Jancis Robinson

История:

Домен Уэ был основан Виктором Уэ в 1928 году, до появления апелласьона Вуврэ (1936). Сын Виктора Уэ Гастон управлял поместьем после отца и значительно улучшил качество производимых вин, а а также расширил площадь виноградников. Сегодня в собственности поместья 35 га, разделенные на три участка – Ле О-Лье (Le Haut-Lieu), Ле Мон (Le Mont), Ле Кло дю Бур (Le Clos du Bourg). В поместье придерживаются биодинамического подхода к виноделию.<br/>Виноградник Ле Мон был приобретен Гастоном Уэ в 1957 году. Он находится на склоне ниже Ле О-Лье. Вина Ле Мон отличаются элегантностью, утонченностью, женственностью, высоким потенциалом развития.