Органолептика:

Насыщенный золотистый цвет. Яркие ароматы апельсиновых цветов, цедры грейпфрута и тропических фруктов. Округлое, полнотелое вино с долгим послевкусием, в котором раскрываются оттенки подвяленного абрикоса.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Белое мясо, Молодые сыры, Ракообразные

Терруар:

Расположен в Санта Паолина. Почвы глинистые, песчаные с подстилающими сернистыми пластами. Высота над уровнем моря – 550 метров. Экспозиция южная. Лозы высажены в 1994 году. Плотность посадки 2800 лоз/га. Способ подвязки – шпалера. Урожай – 70 ц/га.

Особенности производства:

Сбор урожая в первой декаде октября. Сбор гроздей исключительно ручной в небольшие перфорированные емкости. Далее селекция и мягкое прессование. Ферментация при низких температурах. Выдержка в стальных чанах в течение 5 месяцев.<br/>Проводится регулярное снятие вина с осадка во избежание излишнего насыщения.

История:

Уникальные почвы области Ирпиниа вдохновили семью Фонцоне Каччезе на создание нового энологического проекта в 2005 году. «Для нашей семьи вино всегда было страстью. С тех пор, как мы открыли винодельческую зону Патернополи (Ирпиниа-Кампания), оказалось невозможным бросить виноделие – настолько силен эмоциональный заряд от того, что мы делаем, от работы на наших виноградниках,» - говорит Давиде Фонцоне Каччезе. Все вина, как красные, так и белые, обладают уникальным характером благодаря особенностям терруара – виноградники соседствуют с фруктовыми садами, оливковыми, дубовыми рощами, лугами, полными пряных трав, каждый день овевающими лозы своими волшебными ароматами. Неподалеку расположен и термальный источник Вилламайна, что придает винам неповторимую и очень яркую минеральность. «Наши вина – их вкус и букет – это соединение всего, что окружает лозу.»<br/>Греко ди Туфо DOCG Фонцоне производится с виноградников в Санта Паолина, неподалеку от Авеллино. Виноградники расположены на крутых склонах холмов и окружены садами дикой вишни и ежевики.